HOUSE RECOMMANDATION
White wine
Chardonnay Baron Philippe de Rothschild vin de pays d'Oc 2008 32
Robe de couleur jaune paille clair. Nez fin d’où émanent
des parfums dominants de poire. Le tout est également agrémenté
par de subtils effluves de camomille. Laissez-vous charmer par ce blanc
sec laissant percevoir une bonne vivacité. En rétro olfaction,
il rappelle des saveurs d'amande et de fruits blancs. Offrant une bouche
ample, il est assez persistant en finale.
Red Wine
Château du Grand Caumont Corbières 2008 35
Vin de couleur rubis plutôt intense. Nez puissant où dominent
des notes épicées. Prenez plaisir à savourer ce rouge
manifestant une agréable fraîcheur et muni de tannins charnus.
Fidèle aux parfums perçus à l'olfaction, il laisse
percevoir des saveurs de romarin, de thym et de mûre. Il dévoile
une texture ample qui perdure dans une longue finale
FRANCE
Château Haut Bellegarde Bordeaux 33
Sec, moyennement corsé et fruité, Nez assez puissant aux
accents de terre humide et de violette. Il évoque aussi des effluves
de fumée.
Passe-tout-grain, Prince Philippe, Thorin, Bourgogne 39
Arômes de framboise et de cassis. En bouche, belle attaque fruitée.
Beaujolais-Villages, Georges Duboeuf 38 375 ml : 21
Arômes de fleurs et de petits fruits. En bouche, il est léger,
fruité et gouleyant.
Beaujolais-Villages, Georges Duboeuf 375 ml
: 21
Arômes de fleurs et de petits fruits. En bouche, il est léger,
fruité et gouleyant.
Pinot Noir, Baron Philippe de Rothschild, Pays D’Oc 34
Nez assez puissant d'où émanent des arômes dominants
de framboise et de
groseille et des parfums de pivoine.
Mouton Cadet Merlot, Bordeaux 375 ml : 24
Il réunit, en en élégant bouquet de saveurs, plusieurs
grandes appellations
de la région de Bordeaux, dont il exprime toutes la richesse et
la diversité.
Cellier des Dauphins 250 ml : 12
Nez fin qui s'ouvre sur des effluves de camomille et de silex. Le tout
est
également agrémenté par des parfums de melon miel.
AUSTRALIA
Syrah/Cabernet, Jacob’s Creek 36
Robe de teinte rubis sombre. Nez puissant aux arômes de framboise
et de cèdre. Il évoque
aussi des parfums de réglisse.
CANADA
Clos du Maréchal Domaine du Ridge 37
Nez délicat aux accents de cerise confite et de terre humide. S'y
retrouvent également de subtiles notes balsamiques.
SPAIN
Trempranillo, Los molinos, Valdepenas 24
Arômes boisés, saveurs de petits fruits. Tanins mûrs
et texture riche.
ITALY
Barbera Bersano Piemonte 31
Nez délicat aux effluves de myrtille. Il évoque aussi de
subtiles
notes florales et minérales.
PORTUGUAL
Vinho regional, Quinta Bon Vestos, Estramadura 31
Robe d'une couleur grenat plutôt intense. Nez assez puissant dégageant
des parfums dominants de barrique de chêne et de fruits cuits.
FRANCE
Aligoté Prince Philippe, Thorin 39
Un vin blanc vif aux arômes de pomme verte et de limette.
Grande Réserve des Challières Côtes
du Lubéron 30
Nez délicat d’où émanent de subtils parfums
d'aubépine et de poire..
Mouton Cadet, Bordeaux 35
Vin fin, frais aux saveurs croquantes de fruits mûrs.
Mouton Cadet, Bordeaux 375 ml : 20
Vin à la robe jaune-vert clair. Nez délicat qui s’ouvre
sur de subtils
arômes de citron et de fleurs blanches.
Aligoté Marquis de jouenne, Bourgogne Aligoté 375 ml : 22
Ce vin sec a une robe pâle et brillante.
Cellier des Dauphins, Côtes-du-Rhônes
250 ml : 12
Bonne intensité aromatique, léger, bon équilibre.
Chardonnay, Trapiche 26
Nez dégageant des parfums dominants de chêne et de vanille,
agrémenté par des effluves de poire et des saveurs de fruits
de la passion.
CHILI
Fumé blanc errazuriz Casablanca, Vallée Casablanca
38
Vin aux arômes d’agrumes et aux belles saveurs de citron et
de pamplemousse.
VIN ROSÉ
FRANCE
Château Bellevue La Forêt, Côtes du Frontonnais
39
Vin sec, bien équilibré, souple et rafraîchissant.
HOUSE WINE
ITALY
Fontana morella, cerveteri (Blanc ou Rouge)
Nez fin d'où émanent de subtiles notes florales
et des parfums de lime et de pomme verte
verre : 5
1/4 litre : 9
1/2 litre : 15
litre : 24
White specialtys
AFRIQUE DU SUD
Chardonnay Boschendal Coastal Region 2008 36
Vin arborant une robe jaune paille assez profonde. Nez plutôt intense
qui s'ouvre sur des parfums floraux d'aubépine et des arômes
fruités évoquant la poire, les agrumes et la pomme golden.
FRANCE
Château Calabre Montravel 2008 37
Vin à la robe jaune paille d'une faible intensité. Nez dégageant
de subtils effluves de citron confit et de pierre à fusil. Il évoque
également des notes florales.
Red specialtys
UNITED STATES
Ménage à Trois Folie à Deux Californie 2007
42
Vin de couleur rouge violacé foncé. Nez exubérant
aux parfums dominants de cerise confite et de vanille. Il évoque
aussi de subtils effluves de laurier. Exprimant une agréable fraîcheur
ce rouge
est muni de tannins enrobés. Le tout est également agrémenté
par des saveurs de confiture de fraises.
FRANCE
Château du Grand Caumont Impatience Corbières 2006
43
Robe exhibant une couleur rouge violacé de bonne intensité.
Nez exubérant d'où émanent de subtils arômes
de confiture de petits fruits noirs et de tabac.
ITALY
Nero d'Avola Vendemmia Morgante Sicilia i.g.t. 2007 41
Robe de couleur rouge cerise de bonne intensité. Nez assez puissant
qui exhale des parfums dominants de poivre noir fraîchement moulu
et de confiture de framboises.