TOUT POUR VOTRE PLAISIR!

Table d'hôte à la mesure de votre appétit

Mousseline de foie de volaille

Verdurette des jardins

Crostinis de Migneron à l’or du Québec

Croustillant d’escargot aux sucs de tomates

Chaudronnée fumante

Soupe fraîche d’été (En Saison)

Foie de veau de la région à l’aigre-douce 36

Magret de canard de la ferme Basque à l’orange et à l’espelette 44

Cerf rouge des Appalaches aux pleurotte de Grand-Fonds 44

Saumon à l’unilatéral sauce aux bleuets 34

Filet de truite de Mme Smith au beurre citronné et capres 40

Suprême de volaille bio crème basilic 40

Poêlée de pétoncles et crevettes flambés au pernod 38

Médaillon d'Émeu de St-Urbain sauce au cidre 42

Mignon de boeuf à l'estragon 46

Palais Royal (Gâteau mousse au chocolat sur biscuit praliné)

Crème brûlée à l’orange et chocolat blanc

Salade de fruits

Improvisation du moment (Selon la saison)

Café colombien

Thé (Vert, blanc ou noir)

Tisane (Camomille, tilleul, menthe, mangue, canneberge, bleuet)

Tous les plats sont servis avec riz ou pomme de terre et variété de légume des Jardins du Centre.