Feuilleté de fruits de mer
Pâté de foie du chef
Croustillant d’escargot aux sucs de tomates
Chaudronnée fumante
Saumon à l’unilatéral sauce aux bleuets
Suprême de volaille, vinaigre balsamique
Poêlée de pétoncles et crevettes flambés au
Pernod
Foie de veau de la région à l’aigre-douce
Médaillon d'Émeu de St-Urbain au porto
Mignon de bœuf à l’estragon