Mousseline de foie de volaille
Verdurette des jardins
Crostinis de Migneron à l’or du Québec
Croustillant d’escargot aux sucs de tomates
Chaudronnée fumante
Foie de veau de la région à l’aigre-douce 36
Saumon à l'unilatéral sauce au bleut 38
Filet de truite de Mme Smith crème et poireaux 38
Suprême de volaille crème basilic 36
Poêlée de pétoncles et crevettes flambés au pernod 38
Boeuf Angus à l'estragon 41
Palais Royal (Gâteau mousse au chocolat sur biscuit praliné)
Crème brûlée à l’orange et chocolat blanc
Improvisation du moment (Selon la saison)
Café, Thé (Vert, noir)
Tisane (Camomille, tilleul, menthe, mangue, canneberge, bleuet)
Tous les plats sont servis avec riz ou pomme de terre et variété
de légume des Jardins du Centre.